Visita a Instituciones Educativas Beneficiadas con el Programa Hambre Cero
El pasado 19 de septiembre de 2024, los estudiantes del primer año de la Carrera de Licenciatura en Nutrición del Instituto Superior de Ciencias de la Salud San Patricio Filial San Estanislao, acompañados por su docente guía, el Ing. Carlos Fidel Benítez, y los coordinadores de extensión, Lic. Zoraida Aguilar y Lic. René Alvarenga, llevaron a cabo una visita a diversas instituciones educativas en el marco del programa Hambre Cero. Las escuelas beneficiadas en esta ocasión fueron la Escuela Básica Nº 3412 María Auxiliadora y la Escuela Básica Nº 3050 4 de mayo, ambas ubicadas en el distrito de Capiibary.
Esta actividad se centró en la recopilación de datos mediante herramientas digitales, con un enfoque específico en el área de la cocina escolar, donde los estudiantes realizaron observaciones detalladas sobre las condiciones alimenticias y las infraestructuras relacionadas con el programa Hambre Cero. Este programa tiene como objetivo principal garantizar una nutrición adecuada en los entornos escolares, contribuyendo al bienestar y desarrollo integral de los estudiantes.
¿Por qué se efectuó esta visita?
El propósito de estas visitas es doble: por un lado, se busca promover el bienestar de las nuevas generaciones a través de una nutrición adecuada; y por otro, se trata de generar conciencia sobre la importancia de la alimentación en la salud pública. Las observaciones realizadas por los estudiantes no solo les permiten poner en práctica los conocimientos adquiridos en clase, sino también entender el impacto real de los programas de asistencia alimentaria en las comunidades escolares. Este tipo de actividades contribuye directamente a la formación de los futuros profesionales en nutrición, quienes tendrán la responsabilidad de mejorar los estándares de salud en sus respectivas áreas.
Las escuelas visitadas se encuentran en zonas que han sido priorizadas por el programa Hambre Cero debido a sus altos niveles de vulnerabilidad alimentaria. El esfuerzo conjunto entre la Gobernación de San Pedro y el Instituto Superior de Ciencias de la Salud San Patricio, en el marco de un convenio de colaboración, ha permitido que estas instituciones reciban el apoyo necesario para implementar programas alimentarios que impacten positivamente en el rendimiento escolar y el bienestar físico de los estudiantes.
¿Cómo se llevó a cabo?
La actividad se desarrolló con la supervisión directa del Ing. Carlos Fidel Benítez, quien guio a los estudiantes en la utilización de diversas herramientas digitales para la recolección de datos. Los equipos se enfocaron en observar y registrar las condiciones en las que se preparan los alimentos dentro de las escuelas, evaluando aspectos como el acceso a insumos, la infraestructura de las cocinas, los métodos de almacenamiento, y la adecuación de las instalaciones a las normas de higiene y seguridad.
Este tipo de análisis es crucial para comprender los factores que influyen en la calidad de los alimentos que se sirven a los niños. Las observaciones y datos recopilados serán utilizados para elaborar informes que serán presentados a las autoridades locales, con el fin de realizar recomendaciones que mejoren los programas alimentarios existentes.
La colaboración entre las instituciones educativas y el Instituto San Patricio ha sido fundamental para el desarrollo de estas actividades, que no solo permiten a los estudiantes adquirir experiencia práctica, sino también acercarse a las realidades sociales que enfrentarán como futuros profesionales en el ámbito de la salud pública. Además, estas visitas promueven una conciencia social en los alumnos, al hacerlos partícipes de proyectos que tienen un impacto directo en la comunidad.
Impacto en la comunidad de San Pedro
El departamento de San Pedro es una región caracterizada por altos índices de pobreza, y el programa Hambre Cero ha sido una de las iniciativas clave para combatir la desnutrición infantil en estas áreas. Las visitas realizadas por los estudiantes del Instituto San Patricio a las escuelas beneficiadas permiten identificar áreas de mejora en la implementación del programa, así como generar un diálogo entre las instituciones educativas y los futuros profesionales de la salud sobre las mejores prácticas en nutrición y seguridad alimentaria.
La promoción de una alimentación saludable en las escuelas no solo mejora el rendimiento académico, sino que también contribuye a la formación de hábitos alimenticios adecuados desde la niñez, lo que tiene un efecto duradero en la salud de las futuras generaciones. El trabajo conjunto entre los estudiantes, sus docentes y las autoridades escolares refuerza la importancia de una educación integral, que abarca tanto el ámbito académico como el bienestar físico y emocional de los alumnos.
Perspectivas futuras
Esta visita es solo una de las primeras etapas de un proyecto más amplio que busca fortalecer el vínculo entre las instituciones educativas y el Instituto San Patricio a través del Programa Hambre Cero. Las observaciones y recomendaciones realizadas por los estudiantes serán utilizadas para ajustar y mejorar la implementación del programa en las escuelas visitadas, con miras a extender este tipo de análisis a otras instituciones en el futuro.
El objetivo final es asegurar que todos los estudiantes de la región tengan acceso a una alimentación adecuada y a un entorno escolar que favorezca su desarrollo integral. Asimismo, este tipo de experiencias refuerza el compromiso de los estudiantes con su formación académica, al poner en práctica los conocimientos adquiridos y desarrollar una sensibilidad especial hacia los problemas de salud pública que afectan a las comunidades más vulnerables.
En conclusión, la visita a las instituciones educativas beneficiadas por el programa Hambre Cero ha sido una experiencia enriquecedora tanto para los estudiantes como para los docentes involucrados. No solo permitió un acercamiento real a las problemáticas de la alimentación escolar, sino que también generó un impacto positivo en las comunidades visitadas. Con estas acciones, se sientan las bases para una futura generación de profesionales comprometidos con la promoción de la salud y el bienestar social.
